溫沙拉是現在很流行的沙拉吃法，不但健康，也更有飽足感，溫熱的口感，即使當正餐主食也蠻符合國人喜熱食的口味。牛肉野菇溫沙拉是艾思麥最近十分喜愛的一道輕食料理。
作法十分簡單，動手試試看吧！
作法：
1.先將綜合生菜洗淨，水份瀝乾，若能用廚房紙巾稍微按壓吸乾水份更好。
2.牛排先用適量鹽和胡椒醃過，煎至5分熟，先不切塊，放在一旁靜置鎖住肉汁。
3.綜合野菇適量，將綜合野菇以橄欖油加入適量鹽與黑胡椒和迷迭香炒熟備用。這次選用洋菇、鴻喜菇以及珊瑚菇，但任何的菇都可以，袖珍菇杏鮑菇金針菇都可以。
4.準備一個沙拉碗，將綜合生菜鋪底，放上炒熟的綜合野菇與切片的水煮蛋，再將靜置後的牛排切塊鋪在上層，再灑上烤土司丁即可享用。
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